都会に疲れたニューヨーカーたちへ~NY ロックランドの週末


ハドソン川の向こうで過ごす 週末ガイド
by kawamuko
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大さじ1杯の油で、揚げ物ができる

クリスマスプレゼントに、こんなんいただきました。
スプーン1-2杯の油で揚げ物ができる、フィリップスのエア・フライヤー。
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さっそく、フライドポテトを作ってみたんですが・・・
まず、切ったジャガイモを最低30分水にさらします。
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キッチンペーパーで水気を取り・・・
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オリーブオイルを大さじ2杯混ぜて・・
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エア・フライヤーで華氏360度・30分!
ひゃ~・・・全行程で1時間!?^^;
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でも、今回はシューストリング・スタイルで細く切っておいたので、20分でこんなにこんがり・・・ていうか、ちょっと焼きすぎ?笑
考えてみれば、ごはん炊くのも、お米浸すところから測ったら1時間コースですもんね・・
ヒマラヤのお塩かけて、揚げたてポテト、美味しかったです!^^
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で、次。
冷蔵庫の余った鶏肉で、からあげ作ってみました。
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鶏肉にオリーブオイル大さじ1杯をまぶしてから、から揚げ粉をつけます。
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今回の調理時間は、華氏330度でたったの15分。
2-3分で、もうこんなに表面が焼けてます。
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できた・・!^^
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中までちゃんと火が通ってジューシーふっくら。
大さじ1杯の油で、こんなから揚げができるなんて、スゴイですね~!

使った後は、バスケットごとディッシュウォッシャーに突っ込んで、お手入れラクラク。
アメリカ人には、これじゃなきゃ売れないですよね~・・・笑
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大さじ1-2杯の油でこんな揚げ物が食べられるのはうれしいですね~^^
ヘルシーで美味しいクリスマス・プレゼント、ありがとうございます!

で、こちらはアメリカ人の甥っ子にあげたクリスマス・プレゼントの日本製炊飯ジャー・・・甥っ子、狂喜してくれました笑
無事、元気に活躍中のようです^^
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by kawamuko | 2016-12-30 05:09 | 番外 | Comments(0)

お米の味がわかるアメリカ人へのギフト

我が家の甥っ子は、アメリカ人のお母さんを持つバリバリの白人ですが・・・

しょうゆごはんが、大好物(笑)
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家でもお母さんにしょうゆごはんをねだるそうですが、そこはアメリカ人のお母さん・・・(笑)
長粒米を鍋でゆで、ざるにあげて水を切り(むらしてない笑)、中華料理用の醤油をそえるという。
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一度、使ってない炊飯器をさしあげましょうかとも言ったのですが、「鍋でゆでればいいじゃない?」という反応で、それきりになってたのですが、意外にも甥っ子本人から「おばさんの家で食べるのと違う!」と抗議?が上がり。

そして甥っ子、なんと自分でスーパーに行き、日本風の米をゲット。
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このキッコーマンの醤油さしも、「おばさんの家にあったのと似てるから、これに違いない」と、自分でチョイス。
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さすがに可愛い息子の言うことに、お母さんも折れて、「このお米、どうやってボイルすればいいのかしら?」と初めて聞いてきました。

もう、そんなに日本のお米と醤油を愛してくれるなら・・・と感激したワタシ、今年の甥っ子へのクリスマスプレゼントは、これにしました。
炊飯器・コメ・醤油のセット(爆)
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ミツワで買ってきたコシヒカリに有機丸大豆しょうゆ、そして日本が誇るIH炊飯ジャー。
このお米は、オンラインでも買えるので、甥っ子の家でも補充もおっけー。

ラッピングしました。
米、重い・・・笑
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明日はクリスマス、我が家に親戚一同やってまいります・・・
ごはん炊いて、待ってるからね~笑


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by kawamuko | 2016-12-24 23:23 | 番外 | Comments(4)

アメリカ伝統?の、ダサいセーターコンテスト行ってきた

今日のニューヨークは、今シーズン初のまとまった雪です・・・
こんな日も、我が家にごはん食べにくるリスさん。
(鼻に、雪ついてるよ~笑)
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さて、先週。私のオフィスが入っているビルで、この時期アメリカ伝統?の、アグリー・セーター・コンテスト(ダサいセーターコンテスト)がありました笑
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アグリ・ーセーターといえば、映画「ブリジット・ジョーンズの日記」のこのシーンが有名ですが・・・
帰省中の地元のXマスパーティ、母親に無理やり着せられた駄セーターを着てあらわれる、ロンドンのイケメン弁護士・・
そうとは知らず、セーターのセンスに「ないない汗」と、わざとビッチにふるまうブリジット・ジョーンズ笑
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そんなアグリー・セーター、みんなノリノリ笑
左から二番目のアメリカ人女性、なぜか日本の水引を胸につけてます・・・笑
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・・・が、男性陣はひたすら、無料ランチが目当ての模様(笑)
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この日の優勝者と準優勝のお二人・・・さすが、イケてます^^
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優勝賞金には$25のアメックスカード、準優勝にはアグリー・セーターのジンジャークッキー・・・こーいうもの、売ってるのネ^^;
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でも、この日、何が一番スゴかったかというと、無料ランチのデザートのカップケーキ。
ケータリングかと思ったら、なんとオフィステナントの一人の男性の、手作りだそうです・・!
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いや、レベル高すぎ・・・
すっごく、美味しかったです^^

ちなみにこの無料ランチ付のコンテストは、普段受付やらなにやらしてくださるスタッフ主催で、オフィス・テナントへのクリスマス・チップの催促ともいうべきイベントらしいです。
翌日、チップ届けに行きました笑

今年もあと少し・・・
とりあえずみなさま、メリー・クリスマスをお過ごしください♪


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by kawamuko | 2016-12-18 00:05 | 番外 | Comments(8)

アメリカ伝統?の、ダサいセーターコンテスト行ってきた

今日のニューヨークは、今シーズン初のまとまった雪です・・・
こんな日も、我が家にごはん食べにくるリスさん。
(鼻に、雪ついてるよ~笑)
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さて、先週。私のオフィスが入っているビルで、この時期アメリカ伝統?の、アグリー・セーター・コンテスト(ダサいセーターコンテスト)がありました笑
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アグリ・ーセーターといえば、映画「ブリジット・ジョーンズの日記」のこのシーンが有名ですが・・・
帰省中の地元のXマスパーティ、母親に無理やり着せられた駄セーターを着てあらわれる、ロンドンのイケメン弁護士・・
そうとは知らず、セーターのセンスに「ないない汗」と、わざとビッチにふるまうブリジット・ジョーンズ笑
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そんなアグリー・セーター、みんなノリノリ笑
左から二番目のアメリカ人女性、なぜか日本の水引を胸につけてます・・・笑
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・・・が、男性陣はひたすら、無料ランチが目当ての模様(笑)
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この日の優勝者と準優勝のお二人・・・さすが、イケてます^^
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優勝賞金には$25のアメックスカード、準優勝にはアグリー・セーターのジンジャークッキー・・・こーいうもの、売ってるのネ^^;
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でも、この日、何が一番スゴかったかというと、無料ランチのデザートのカップケーキ。
ケータリングかと思ったら、オフィステナントの一人の男性の、手作りだそうです・・!
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いや、レベル高すぎ・・・
すっごく、美味しかったです^^

ちなみにこの無料ランチ付のコンテストは、普段受付やらなにやらしてくださるスタッフ主催で、オフィス・テナントへのクリスマス・チップの催促ともいうべきイベントらしいです。
翌日、チップ届けに行きました笑

今年もあと少し・・・
とりあえずみなさま、メリー・クリスマスをお過ごしください♪


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by kawamuko | 2016-12-17 23:56 | 番外 | Comments(0)

ウエストチェスターで、料亭レベルの日本料理が食べられる意外な場所

とあるお祝い事で、友人夫婦とハドソン川沿いの料理の鉄人のお店、X2Oに行ってまいりました。
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「本日のアペタイザー」に、ブラック・コッド(銀だら)の味噌焼きというのがあったのですが・・・
味噌とメープルシロップのソースで焼き上げたという説明に、多国籍料理っぽいのを想像して注文したら・・・
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これ・・・!
新鮮な銀ダラの、絶妙な西京漬け。
つけあわせは、ゆず風味の紅白なますで、ここ京都の料亭ですか・・っ!?

メインは、サーモンにしたのですが、これも絶妙なかつおだしのスープに、新鮮な鮭のミディアムレアと、蕎麦の付け合わせ。
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X2Oの料理の鉄人シェフ、ピーター・ケリーは日本びいきで有名ですが、ここまで本格的な日本の味を作られてしまうと、もう脱帽です・・・^^;

オマケ。これは友人が頼んだハドソンバレーの鴨。
これもすっごく美味しそう・・・♪
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この日は日本の味をたっぷり堪能したので、デザートは洋風にチーズで・・・
ここのチーズのチョイスは、いつもながら素晴らしいです~
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ちなみにX2Oには、寿司バーもあります。
私はまだ行ったことがないのですが、お店の写真を見ると、食器も本格的なものを使っていて、期待できそう・・・
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考えてみれば、日本人のシェフも、本場イタリアやフランス顔負けの料理を作ってみせますし、ピーター・ケリーのような、日本の味を極めた料理人がいても不思議はないのでしょうが・・
ニューヨークのなんちゃって日本料理にさんざだまされた自分としては、やはり驚愕です^^;

ちなみにこの日は帰るとき、ピーター・ケリー氏本人が、エントランスでにこやかにお見送りしてくれました。
マンハッタンまで行かなくとも味わえるレベルの高い日本料理、お勧めです♪

X2O
71 Water Grant Street
Yonkers, NY

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by kawamuko | 2016-12-12 09:35 | ロックランド+ | Comments(4)


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